ชวนเที่ยว
หมู่บ้านมีการรวมกลุ่มกันทำอาชีพเสริมที่หลากหลาย สามารถสร้างงานสร้างรายได้ให้กับคน ในชุมชนอีกทางหนึ่ง เช่นกลุ่มแปรรูปมะนาว , กลุ่มแปรรูปข้าวเกรียบสมุนไพร , กลุ่มทำดอกไม้จันทน์ ,กลุ่มทำไข่เค็ม , กลุ่มปลูกพืชไร้ดิน (ไฮโดรโปนิกส์) , กลุ่มเกษตรก้าวหน้า ปลูกพืชผักสวนครัวปรอดสาร
จากการดำเนินงานของกลุ่มอาชีพในหมู่บ้าน ได้มีการลงทะเบียน OTOP แล้วจำนวน 6 ผลิตภัณฑ์ เช่น มะนาวดอง , มะนาวกุ๊งกิ๊ง , ไข่เค็ม,ข้าวเกรียบสมุนไพร, ข้าวหลาม , คุกกี้มะนาว และได้ประสานกับบริษัทประชารัฐรักสามัคคี จังหวัดชลบุรี จำกัด ได้เข้ามาส่งเสริมให้ความรู้ในด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในชุมชน
ชวนช๊อป
ห่อหมก / ข้าวหลาม
น้ำอัญชันมะนาว
มะนาวสามรส
ชวนมอง
การเผาข้าวหลาม แบบภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยการขุดดินเป็นร่องแล้วนำกระบอกไปฝังในดิน ใช้ฟืนล้อมแล้วจุดไฟเผา แต่เนื่องจากวิธีการดังกล่าวทำได้เฉพาะตอนกลางคืน จึงได้มีการเผาข้าวหลามในถัง 200 ลิตรแทน โดยใส่ถ่านไว้ข้างล่าง อบไว้ประมาณ 2 ชม.จะได้ข้าวหลามที่มีรสชาติและกลิ่นที่เหมือนการเผาแบบดั้งเดิม ซึ่งปัจจุบันได้มีการถ่ายทอดภูมิปัญญาให้คนรุ่นหลัง โดยทำเป็นจุดเรียนรู้อีกจุดหนึ่งของชุมชน
ชวนทำ
ส่วนผสม
1. ข้าวสารเหนียว 1/2 ลิตร
2. น้ำตาลทราย 400 กรัม
3. กะทิ 3 ถ้วย
4. ถั่วดำถั่วดำต้มสุก 2 ถ้วย
5. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. ไผ่ข้าวหลาม 12 กระบอก
7. กาบมะพร้าว 12 ชิ้น
วัสดุอุปกณ์
1. ไม้ไผ่อ่อน
2. มีดปลอกข้าวหลาม
3. ราวเหล็ก
4. ถ่าน 5 กิโลกรัม
5. ช้อน
6. หม้อ
7. ไม้คีบถ่าน
ขั้นตอนและวิธีการดำเนินงาน
1.ตัดไผ่ข้าวหลามให้ยาวประมาณ 12 นิ้ว ล้างเฉพาะด้านนอกกระบอก ให้สะอาด คว่ำกระบอกลง พักไว้ให้แห้ง
2. ผสมกะทิ น้ำตาล และเกลือ รวมกันแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. ล้างข้าวสารให้สะอาดจนกระทั่งน้ำใส นำข้าวใส่ตะกร้าเพื่อให้สะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วดำต้มสุกลงในข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.นำข้าวที่ผสมถั่วดำแล้วใส่ลงในกระบอก 1 กำมือ กระแทกเบาๆ ทำสลับกันต่อไปเรื่อยๆ จนเต็มกระบอก เลือกด้านบนกระบอกไว้ประมาณ 2 นิ้ว สำหรับปิดจุก
5.นำกาบมะพร้าวม้วนมาปิดกระบอกข้าวหลาม
6.เผาข้าวหลามพอประมาณ 30-45 นาที สังเกตกระบอกมีสีเหลืองทั่ว แสดงว่าข้าวหลามสุก
7. ทิ้งไว้ให้อุ่น ปอกเปลือก และเหลาให้เปลือกข้าวหลามบางลง เพื่อให้แกะรับประทานได้ง่าย
วิธีการย่างไฟ
1. ติดไฟเตา เมื่อไฟติดได้ที่แล้ว จึงนำกระบอกข้าวหลามที่เตรียมไว้มาวางเรียงในลักษณะตั้งเอนขึ้นให้พิงกับแนวหลักที่ทำจากท่อนเหล็ก
2. ควรพลิกข้าวหลามอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ข้าวหลามสุกอย่างทั่วถึง และไม่ให้ข้าวหลามไหม้บริเวณใดบริเวณหนึ่ง
3. หากกะทิเดือดมาก ต้องคอยดึงจุกข้าวหลามออก แล้วเทกะทิใส่เข้าไปใหม่
4. การย่างข้าวหลามจะต้องอาศัยระยะเวลาในการย่างถึง 1 ชั่วโมง ข้าวหลามจึงจะออกมาดูน่ารับประทาน
ชวนชิม
ห่อหมกเป็นอาหารที่มีมาแต่โบราณ ทำให้สุกด้วยการนึ่ง ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ เนื้อปลา นำมาผสมกับเครื่องแกงและกะทิข้นๆ แล้วกวนให้เข้ากันจนกะทิงวด ใส่ไข่เพื่อช่วยเพิ่มความข้น ช่วยใน เรื่องของรสชาติและเนื้อสัมผัส ทำรับประทานกันในครัวเรือน และตนเองก็ขายข้าวหลามด้วย เวลาตัดกระบอกไม้ ไผ่สำหรับใส่ข้าวหลาม ก็จะเหลือกระบอกมไม้ไผ่ที่ไม่ใช้ ตนเองก็มีความคิดว่าน่าจะนำมาใช้ประโยชน์ได้ จึงนำมาใส่ห่อหมกแล้วนำไปนึ่ง พอชิมดูรสชาติอร่อยหอมเยื่อไผ่
ชวนแวะ และ ชวนพัก
วัดพระพุทธบาทเขานางนม เริ่มสร้างวัดเมื่อ พ.ศ. 2506 โดยมีนายเล่า บุญทา เป็นผู้มอบที่ดินถวายสร้างวัด จำนวน 17 ไร่ 2 งาน 25 ตารางวา ตั้งวัดเมื่อ พ.ศ. 2510 และได้รับพระราชทานวิสุงคามสีมา เมื่อวันที่ 12 เมษายน พ.ศ. 2511
วัดพระพุทธบาทเขานางนม ตั้งอยู่ที่ตำบลท่าบุญมี อำเภอเกาะจันทร์ จังหวัดชลบุรี ประชาชนทั่วไปนิยมเรียก วัดเขานางนม วัดมีเนื้อที่ 17 ไร่ 2 งาน 25 ตารางวา ภายในบริเวณวัดมีอาคารเสนาสนะประกอบด้วย อุโบสถ ศาลาการเปรียญ กุฏิสงฆ์ ศาลาบำเพ็ญกุศล ศาลาธรรมสังเวช เมรุ และโรงครัว นอกจากนี้ยังมีโรงเรียนพระปริยัติธรรมแผนกธรรมเปิดสอนด้วย
ศาลเจ้าแม่เขานางนม
ตั้งอยู่ที่บริเวณตีนเขานางนม ผู้ที่สนใจสามารถสักการะบูชาได้ตามศรัทธา
รอยพระพุทธบาทจำลอง
ประดิษฐานอยู่บนยอดเขานางนม ที่อยู่ไม่ไกลจากตัววัด ประชาชนสามารถขึ้นไปนมัสการรอยพระพุทธบาท ใช้เวลาเดินขึ้นบันได (436 ขั้น) ประมาณ 10-20 นาที บนยอดเขานางนมแห่งนียังเป็นจุดชมวิว สามารถมองเห็นอ่างเก็บน้ำคลองหลวงรัชชโลทรซึ่งอยู่ระหว่างกำลังก่อสร้าง |
